집에서도 가능! ‘홈 카페’를 완성하는 나만의 콜드브루 커피 만들기

콜드브루 커피, 왜 인기일까?

카페에서 흔히 접할 수 있는 콜드브루 커피는 부드럽고 깔끔한 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 얼음을 넣어 시원하게 즐길 수 있어 여름철 대표 음료로 자리 잡았죠. 하지만 카페에서 사 마시는 콜드브루는 가격이 만만치 않기도 합니다.

사실 콜드브루 커피는 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 오늘은 콜드브루 커피를 만드는 방법과 맛있게 즐기는 다양한 레시피를 소개해 드리겠습니다.

콜드브루 커피란?

콜드브루 커피는 뜨거운 물이 아닌 차가운 물이나 상온의 물로 커피를 추출하는 방법입니다. 일반적으로 12~24시간 정도 커피를 물에 우려내기 때문에 쓴맛과 산미가 적고 부드러운 맛이 특징입니다.

콜드브루의 장점
1. 부드러운 맛: 뜨거운 물로 추출하지 않아 쓴맛이 적습니다.
2. 높은 카페인 함량: 장시간 우려내기 때문에 카페인이 많이 추출됩니다.
3. 긴 보관 기간: 냉장 보관 시 약 2주까지 신선하게 즐길 수 있습니다.

준비물
• 원두: 신선한 커피 원두 (중배전이나 약배전 원두 추천)
• 물: 정수된 차가운 물 또는 상온의 물
• 커피 그라인더: 원두를 굵게 갈기 위해 필요합니다.
• 유리병 또는 콜드브루 전용 용기
• 필터: 커피를 걸러내기 위한 종이 필터나 천 필터

집에서 만드는 콜드브루 커피

1. 원두 준비하기
• 원두는 굵게 갈아주세요.
• 너무 가늘게 갈면 커피가 텁텁해질 수 있으므로 소금 알갱이 정도의 굵기가 적당합니다.

2. 물과 커피 비율 맞추기
• 콜드브루 커피의 기본 비율은 커피와 물 1:10입니다.
• 예를 들어 원두 100g에 물 1L를 사용하면 됩니다.

3. 원두와 물 섞기
• 유리병이나 전용 용기에 갈아둔 원두를 넣고 물을 천천히 부어줍니다.
• 나무 스푼이나 젓가락으로 가볍게 저어 커피가 골고루 섞이게 해주세요.

4. 냉장 또는 상온에서 우려내기
• 용기를 덮고 냉장고에서 12~24시간 동안 우려냅니다.
• 상온에서도 우려낼 수 있지만 냉장 보관이 더 깔끔한 맛을 냅니다.

5. 필터로 커피 걸러내기
• 종이 필터나 천 필터를 이용해 커피 원두 찌꺼기를 걸러냅니다.
• 깨끗하게 걸러낸 커피는 바로 냉장 보관하세요.

콜드브루를 맛있게 즐기는 방법

1. 기본 아이스 콜드브루
• 얼음을 가득 채운 잔에 콜드브루 원액을 1/2~2/3 정도 붓고 물이나 우유를 더해 마시면 됩니다.

2. 달콤한 콜드브루 라떼

재료:
• 콜드브루 원액 1/2컵
• 우유 1컵
• 꿀 또는 시럽 1큰술

만드는 법:
1. 얼음을 넣은 잔에 콜드브루 원액을 붓습니다.
2. 차가운 우유를 천천히 부어 층을 만듭니다.
3. 기호에 따라 꿀이나 시럽을 넣어 달콤하게 즐깁니다.

3. 콜드브루 바닐라 크림

재료:
• 콜드브루 원액
• 바닐라 시럽 1큰술
• 생크림 또는 휘핑크림

만드는 법:
1. 얼음에 콜드브루를 붓고 바닐라 시럽을 섞어줍니다.
2. 휘핑한 생크림을 위에 올려 부드러운 바닐라 풍미를 더합니다.

4. 콜드브루 탄산 에이드

재료:
• 콜드브루 원액 1/3컵
• 탄산수 2/3컵
• 레몬 슬라이스

만드는 법:
1. 얼음을 넣은 잔에 콜드브루 원액과 탄산수를 섞습니다.
2. 레몬 슬라이스를 올려 시원하고 상큼하게 즐깁니다.

콜드브루 보관법
1. 유리병에 보관
냉장고에 보관 시 유리병에 넣어야 커피의 맛과 향을 더 오래 유지할 수 있습니다.
2. 최대 2주 보관
콜드브루 원액은 냉장 보관하면 최대 2주까지 마실 수 있습니다. 다만 시간이 지나면 맛이 변할 수 있으니 신선하게 마시는 것이 가장 좋습니다.
3. 얼음 큐브로 보관
콜드브루 원액을 얼음 틀에 부어 냉동하면 콜드브루 얼음으로 사용할 수 있습니다. 녹아도 밍밍해지지 않아 편리합니다.

마무리: 나만의 홈 카페 완성하기

콜드브루 커피는 만들기 쉽고 다양한 레시피로 즐길 수 있는 매력적인 음료입니다. 집에서도 조금만 노력하면 카페 못지않은 깔끔하고 부드러운 콜드브루를 즐길 수 있습니다.

오늘부터 직접 콜드브루 커피를 만들어 나만의 홈 카페를 완성해 보세요. 궁금한 점이나 더 다양한 레시피가 있다면 댓글로 공유해 주세요!