집에서 탈지분유로 그릭 요거트 만들기: 건강한 요거트, 내 손으로 직접! 🥣✨

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안녕하세요, 요거트 마니아 여러분! 오늘은 집에서 간단하게 탈지분유를 이용해 그릭 요거트를 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요. 건강한 식생활의 일부로 자리 잡은 그릭 요거트, 슈퍼마켓에서 사 먹는 것도 좋지만 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고, 맛도, 영양도 2배가 되죠! 🌿

그릭 요거트는 일반 요거트에 비해 단백질이 풍부하고, 저지방이며, 유산균도 가득해 건강에 아주 좋아요. 게다가 집에서 만들면 원하는 재료를 추가해 나만의 맛을 만들 수 있답니다. 그럼 시작해볼까요?

## 준비물 🛒

- 탈지분유: 2컵
- 물: 4컵 (탈지분유를 녹일 용도)
- 생 요거트: 2 큰술 (발효제로 사용)
- 온도계
- 큰 그릇
- 체와 거즈 또는 깨끗한 면 천
- 보온 가능한 용기 (발효를 위해)

## 그릭 요거트 만드는 방법 🥄

### 1단계: 탈지분유 녹이기

먼저, 큰 그릇에 탈지분유 2컵과 물 4컵을 넣고 잘 섞어서 분유가 완전히 녹도록 해주세요. 이때, 덩어리지 않게 충분히 저어주는 것이 중요해요!

### 2단계: 온도 조절하기

분유가 잘 녹았다면, 이 혼합물을 낮은 불에 올려 온도계로 온도를 체크하면서 43°C(110°F)까지 가열해주세요. 너무 뜨거워지지 않게 주의하면서 천천히 가열하는 것이 포인트!

### 3단계: 발효제 추가하기

온도가 적당해지면 불에서 내리고, 생 요거트 2 큰술을 넣어주세요. 이때, 생 요거트는 발효제 역할을 하므로, 활성 유산균이 포함된 제품을 사용하는 것이 좋아요. 잘 섞어서 유산균이 골고루 퍼지도록 해주세요.

### 4단계: 발효시키기

잘 섞인 요거트 혼합물을 보온 가능한 용기에 옮겨 담고, 상온에서 약 8~12시간 동안 발효시키세요. 여름에는 발효 시간이 좀 더 짧을 수 있고, 겨울에는 길어질 수 있어요. 이때, 용기를 따뜻하게 유지하는 것이 중요해요. 발효가 잘 되려면, 대략 43°C(110°F) 정도의 온도를 유지하는 것이 좋습니다.

### 5단계: 걸러내기

발효가 끝나면, 체에 거즈나 깨끗한 면 천을 깔고 그 위에 요거트를 부어주세요. 냉장고에서 4~6시간 정도 또는 원하는 농도가 될 때까지 유청이 빠지도록 두세요. 이 과정을 거치면 진짜 그릭 요거트처럼 더 진하고 크리미한 질감을 얻을 수 있어요.

### 6단계: 맛보기

유청이 충분히 빠진 후, 남은 요거트를 그릇에 담고, 원한다면 과일, 견과류, 꿀 등을 추가하여 먹으면 완성!

## 마무리하며

집에서 탈지분유로 그릭 요거트를 만드는 것은 생각보다 간단하죠? 직접 만든 요거트는 첨가물 없이 건강하고, 다양한 토핑을 더해 나만의 맛을 즐길 수 있어요. 이 방법으로 여러분도 건강한 스낵을 집에서 직접 만들어보세요. 만들기도 즐겁고, 먹는 것도 즐거운 그릭 요거트, 여러분의 일상에 작은 변화를 가져다줄 거예요. 🌈🥣