컬리플라워 활용 요리

오늘은 컬리플라워 활용 요리에 대해 알아보려고 합니다.

컬리플라워는 배추과에 속하는 채소로, 브로콜리와 함께 십자화과 채소의 대표적인 식품입니다. 컬리플라워는 식이섬유, 비타민C, 비타민K, 칼륨 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

**컬리플라워 활용 요리**

컬리플라워는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

* **볶음**

컬리플라워볶음은 컬리플라워 요리 중 가장 대표적인 요리입니다. 컬리플라워를 얇게 썰어 볶아 먹으면 아삭한 식감이 일품입니다.

* **스프**

컬리플라워스프는 컬리플라워를 넣고 만든 스프입니다. 컬리플라워의 풍미가 잘 우러나와 고소하고 시원한 맛이 일품입니다.

* **샐러드**

컬리플라워샐러드는 컬리플라워를 넣고 만든 샐러드입니다. 컬리플라워의 아삭한 식감과 샐러드의 상큼한 맛이 잘 어우러집니다.

* **구이**

컬리플라워구이는 컬리플라워를 오븐에 구워 먹는 요리입니다. 컬리플라워의 수분이 증발되면서 고소한 맛이 더해집니다.

* **튀김**

컬리플라워튀김은 컬리플라워를 튀겨 먹는 요리입니다. 컬리플라워의 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 일품입니다.

* **밥**

컬리플라워밥은 컬리플라워를 쌀과 함께 섞어 만든 밥입니다. 다이어트나 건강식으로 인기가 많습니다.

* **파스타**

컬리플라워 파스타는 컬리플라워를 이용한 파스타입니다. 밀가루를 넣지 않아 다이어트나 건강식으로 인기가 많습니다.

* **빵**

컬리플라워 빵은 컬리플라워를 이용한 빵입니다. 밀가루를 넣지 않아 다이어트나 건강식으로 인기가 많습니다.

**컬리플라워 활용 요리 레시피**

**컬리플라워볶음**

재료:

* 컬리플라워 1/2송이
* 양파 1/2개
* 당근 1/2개
* 대파 1/2대
* 간장 2큰술
* 설탕 1큰술
* 다진 마늘 1작은술
* 참기름 1큰술

조리 방법:

1. 컬리플라워는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 양파, 당근, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
3. 볼에 컬리플라워, 양파, 당근, 대파, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.
4. 팬에 기름을 두르고 달군 후 섞어둔 재료를 넣고 볶아준다.

**컬리플라워스프**

재료:

* 컬리플라워 1/2송이
* 양파 1/2개
* 당근 1/2개
* 우유 2컵
* 치즈가루 1큰술
* 소금, 후추 약간

조리 방법:

1. 컬리플라워는 잘게 썰어준다.
2. 양파, 당근은 먹기 좋게 썰어준다.
3. 냄비에 양파, 당근, 컬리플라워를 넣고 볶아준다.
4. 볶은 재료에 우유를 넣고 끓여준다.
5. 우유가 끓으면 치즈가루, 소금, 후추로 간을 맞춰준다.