태국의 매력을 담은 한 잔, 차이티 라떼 레시피

1. 차이티 라떼란?

차이티 라떼(Thai Tea Latte)는 태국에서 유래된 달콤하고 향긋한 밀크티로, 홍차를 베이스로 설탕, 연유, 향신료 등을 더해 부드럽고 진한 풍미를 자랑합니다. 특히, 태국 음식점에서는 시원한 아이스 차이티로 자주 제공되며, 고유의 주황빛 색감과 독특한 향이 매력적입니다.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 정통 태국 차이티 라떼 레시피를 소개합니다. 뜨겁게 즐겨도, 차갑게 즐겨도 맛있는 이 음료를 한 번 만들어 보세요!

2. 차이티 라떼의 기본 재료

필수 재료 (2인분 기준)
• 태국 홍차(Thai Tea Blend): 3큰술
*태국에서 주로 사용하는 차트라믹(ChaTraMue) 브랜드 추천.
• 물: 2컵 (500ml)
• 연유: 2큰술
• 설탕: 1~2큰술 (기호에 따라 조절)
• 우유 또는 코코넛 밀크: 1컵 (250ml)

선택 재료
• 얼음 (아이스 차이티 라떼용)
• 스타 아니스, 카다멈, 계피 등 향신료 (풍미를 강화하고 싶을 때)

3. 차이티 라떼 만드는 법

① 태국 홍차 끓이기
1. 냄비에 물 2컵을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 태국 홍차를 넣고 약한 불로 5~7분간 끓여 홍차의 진한 맛과 색을 우려냅니다.
• 향신료를 추가하고 싶다면, 이 단계에서 스타 아니스나 계피를 함께 넣어 우려내세요.
3. 우려낸 홍차를 체나 거름망으로 걸러내 찻잎을 제거합니다.

② 달콤한 차 베이스 만들기
1. 걸러낸 뜨거운 홍차에 연유와 설탕을 넣고 잘 섞어 단맛을 조절합니다.
• 더 진한 단맛을 원하면 연유를 조금 더 추가하세요.
2. 맛을 보고, 달콤하고 진한 차 베이스가 완성되었는지 확인합니다.

③ 차이티 라떼 완성하기

뜨거운 차이티 라떼
1. 컵에 뜨거운 차 베이스를 3/4 정도 채웁니다.
2. 데운 우유 또는 코코넛 밀크를 부어 부드럽게 섞습니다.
3. 기호에 따라 계피 가루를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.

아이스 차이티 라떼
1. 컵에 얼음을 가득 채웁니다.
2. 차 베이스를 얼음 위에 부은 후, 차가운 우유나 코코넛 밀크를 천천히 부어 섞습니다.
3. 층이 나뉘는 멋진 비주얼을 원한다면, 우유를 섞지 않고 바로 제공해도 좋습니다.

4. 차이티 라떼 맛있게 즐기는 팁
• 코코넛 밀크 추가: 태국 현지의 풍미를 더 느끼고 싶다면 우유 대신 코코넛 밀크를 사용하세요. 고소함과 부드러움이 한층 강화됩니다.
• 베이킹 소다 활용: 홍차를 끓이는 동안 소량의 베이킹 소다를 넣으면 차가 부드럽고 깔끔한 맛을 냅니다.
• 향신료 조절: 향신료는 기호에 따라 자유롭게 조절해보세요. 계피와 카다멈은 차이티에 깊은 향을 더해줍니다.
• 베이커리와 함께: 크루아상, 쿠키 등 간단한 디저트와 함께 즐기면 더 풍성한 티타임을 가질 수 있습니다.

5. 차이티 라떼의 매력

차이티 라떼는 단순한 음료를 넘어, 태국의 전통적인 향과 맛을 경험할 수 있는 특별한 한 잔입니다. 달콤함과 향긋함, 그리고 크리미한 질감이 완벽히 조화를 이루며, 한 번 맛보면 쉽게 잊을 수 없는 매력을 지녔습니다.

집에서도 손쉽게 만들 수 있으니, 이번 주말에는 직접 태국 차이티 라떼를 만들어 태국 여행 기분을 느껴보세요!

문의 및 의견
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