여름 제철음식 레시피

오늘은 한국의 여름 제철음식 레시피에 대해 알아보려고 합니다.

여름은 덥고 습한 날씨로 인해 입맛이 없기 쉬운 계절입니다. 하지만, 여름에도 다양한 제철 음식들이 풍성하게 나오는데요. 여름 제철 음식은 영양이 풍부하고, 맛도 좋아 여름철 건강을 챙기기에 좋습니다.

오늘은 한국의 대표적인 여름 제철음식 3가지의 레시피를 소개해 드리겠습니다.

**1. 열무김치**

열무는 5월부터 7월까지가 제철인 배추과의 채소입니다. 열무는 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품입니다. 열무는 김치로 담가 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

**재료**

* 열무 1단
* 배추김치용 양념장(물 3컵, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술, 후춧가루 약간)

**만드는 법**

1. 열무는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 4등분으로 썰어줍니다.
2. 배추김치용 양념장을 만들어줍니다.
3. 열무를 배추김치용 양념장에 버무려줍니다.
4. 김치통에 열무를 담고, 눌러서 숨을 죽여줍니다.
5. 냉장고에 넣어 익혀줍니다.

**2. 오이냉국**

오이는 6월부터 8월까지가 제철인 채소입니다. 오이는 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품입니다. 오이는 냉국으로 만들어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

**재료**

* 오이 2개
* 양파 1/2개
* 무 1/2개
* 국간장 1큰술
* 깨소금 1큰술
* 참기름 1큰술
* 설탕 1큰술

**만드는 법**

1. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 썰어줍니다.
2. 양파와 무는 채 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 끓여서 국간장, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 끓인 국물에 오이, 양파, 무를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
5. 그릇에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 해서 먹습니다.

**3. 삼계탕**

삼계탕은 6월부터 8월까지가 제철인 음식입니다. 삼계탕은 인삼과 대추, 찹쌀 등을 넣고 끓인 탕으로, 몸을 따뜻하게 하고, 기력을 보충하는 데 도움이 됩니다.

**재료**

* 닭 1마리
* 인삼 1뿌리
* 대추 10개
* 찹쌀 1/2컵
* 마늘 6쪽
* 생강 1쪽
* 소금 약간

**만드는 법**

1. 닭은 깨끗이 씻어 냄비에 넣고, 물을 붓고 끓여줍니다.
2. 닭이 끓으면 거품을 걷어내고, 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘, 생강을 넣고 끓여줍니다.
3. 닭이 익으면 소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아 먹습니다.

이렇게 한국의 대표적인 여름 제철음식 3가지의 레시피를 소개해 드렸습니다. 여름철에는 입맛이 없기 쉬운데, 맛있는 여름 제철음식으로 입맛을 돋우고, 건강도 챙겨보세요!