**고등어 활용 요리**

오늘은 고등어 활용 요리에 대해 알아보려고 합니다.

고등어는 우리나라에서 가장 흔하게 먹는 생선 중 하나입니다. 고등어는 DHA, EPA 등의 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, D, B12 등이 풍부하여 피로 해소와 뼈 건강에 좋습니다.

**고등어 활용 요리**

고등어는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

* **구이**

고등어 구이는 고등어의 가장 대표적인 요리입니다. 고등어를 먹기 좋게 썰어 양념을 넣고 구우면 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.

* **조림**

고등어 조림은 고등어의 담백한 맛을 살린 요리입니다. 고등어를 양념에 재워 끓이면 고소하고 짭짤한 맛이 감칠맛을 더해줍니다.

* **볶음**

고등어 볶음은 고등어의 고소한 맛을 더한 요리입니다. 고등어를 양념에 재워 볶으면 고소하고 매콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다.

* **튀김**

고등어 튀김은 고등어의 고소한 맛을 더한 요리입니다. 고등어를 튀기면 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

* **찌개**

고등어 찌개는 고등어의 고소한 맛을 더한 요리입니다. 고등어를 찌개에 넣으면 고소하고 시원한 맛이 감칠맛을 더해줍니다.

* **샐러드**

고등어 샐러드는 고등어의 고소한 맛을 더한 요리입니다. 고등어를 샐러드에 넣으면 고소하고 담백한 맛이 샐러드의 맛을 한층 더해줍니다.

**고등어 활용 요리 레시피**

**고등어 구이**

재료:

* 고등어 2마리
* 양념장 (간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간)

조리 방법:

1. 고등어는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 볼에 양념장을 넣고 고등어를 넣고 버무려준다.
3. 팬에 기름을 두르고 달군 후 고등어를 넣고 구워준다.
4. 고등어가 익으면 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리한다.

**고등어 조림**

재료:

* 고등어 2마리
* 양념장 (간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 물 2컵)

조리 방법:

1. 고등어는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 볼에 양념장을 넣고 고등어를 넣고 버무려준다.
3. 냄비에 양념장과 고등어를 넣고 끓여준다.
4. 고등어가 익으면 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리한다.

**고등어 볶음**

재료:

* 고등어 2마리
* 양념장 (간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 고추장 1큰술)

조리 방법:

1. 고등어는 먹기 좋게 썰어준다.
2. 볼에 양념장을 넣고 고등어를 넣고 버무려준다.
3. 팬에 기름을 두르고 달군 후 고등어를 넣고 볶아준다.
4. 고등어가 익으면 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리한다.