초간단 오이지 담그는 법 (물없이 오이지 담그기)

오이지는 사계절 내내 사랑받는 반찬입니다.

아삭하고 건강에도 좋아 남녀노소 즐기는 밥반찬인데요~

오늘은 초간단으로 맛있는 오이지를 담그는 방법을 알려드리겠습니다.

 

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재료

 

오이, 소금, 식초, 설탕, 물엿, (청양고추)

 

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재료량 (계량기준 종이컵)

오이 12개

소금 1 종이컵

식초 1 종이컵

설탕 0.5 종이컵

물엿 0.5 종이컵

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오이지 만드는 법

1. 오이를 흐르는 물에 씻어주세요.

오이 껍질을 벗기지말고 부드럽게 씻어주세요.

오이 12개를 오이지를 담글 통(김장통)에 넣어주세요.

 

2.  아래 재료를 모두 오이에 넣고 절여주세요

 

소금 : 식초 : 설탕+물엿 = 1:1:1 의 양입니다.

 

소금 1 종이컵

식초 1 종이컵

설탕 0.5 종이컵

물엿 0.5 종이컵

 

3. 오이 위를 무거운 생수병 등으로 눌러주세요.

 

4.  실온 (또는 냉장) 상태에서 절여주시면 오이에서 수분이 나옵니다.

 

5. 오이에서 충분히 수분이 나온 1주일 후 맛있게 드셔주세요.