초간단 연어장 만들기 (ft. 간장베이스 연어장)

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연어장 활용 요리

 

연어장은 밥도둑으로 많은 분들이 밥반찬으로 즐기는데요,

반찬으로 먹는 것 외에도 다양한 연어장을 활용한 요리가 있습니다.

 

1. 연어장 덮밥

연어장 덮밥은 연어장을 먹는 방법으로 가장 잘 알려져 있습니다.

약간의 와사비와 참기름 그리고 집에 남는 채소를 함께 비벼 덮밥으로 먹어보세요.

 

2. 연어장 냉모밀, 메밀소바

메밀소바와 냉모밀 위에 연어장을 살포시 얹어 드셔보세요.

취향에 맞게 와사비를 넣어서 드시면 됩니다.

 

이제부터 이렇게 다양하게 활용되는 연어장을 초간단으로 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

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연어장 만들기 재료

- 연어

- 간장(쯔유)

- 양파

- 참기름

- 레몬즙

- 후추

- 밀폐 용기

 

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연어장 만드는 법

 

1. 양파는 얇게 썬다.

​2. 간장(3:1, 4:1 진간장)과 물을 1:1의 비율로 섞고 양파를 넣고 끓인다.

3. 양파가 부드러워지면 양파와 함께 간장(쯔유)을 식힌다
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4. 연어는 먹기 좋은 크기로 썬다.

5. 밀폐용기에 연어를 담고 간장과 양파를 넣고,

레몬즙 약 1작은술, 참기름 약 1작은술을 붓고 후추를 살짝 뿌려준다.

(매운맛을 섞고 싶다면 이때 고춧가루를 조금 넣어주시면 됩니다.)

6. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 6시간 이상 발효시킨 후 꺼내서 먹는다.